許多人都承認美食當前總是誘惑難擋，近來科學家也發現，人體胃部會分泌一種叫做葛瑞林(GREHLIN)的荷爾蒙，讓人在享用美食時，會在大腦中產生一種愉悅的感覺。最特別的是，這也和某些毒品所引發的愉悅感類似，由此可知荷爾蒙和嗜吃，以及肥胖之間的關連，未來都值得投入更多的研究。

看到每樣食物都讓你覺得誘惑難擋嗎？加拿大的麥基爾大學研究指出，人體的胃部會分泌一種叫作葛瑞林的荷爾蒙。這種荷爾蒙會讓人在吃東西時感到更歡愉，而這種歡愉感，也會導致許多即使已經過重的人，還是難以對美食說「不」。

科學家利用精密儀器記錄實驗者的腦部變化，發現接受葛瑞林的實驗者，腦部都有明顯的歡愉感，而刺激部位甚至與某些毒品類似，而這也難怪許多人形容「美食讓人沈溺」。也有研究指出，科學家把葛瑞林注入老鼠大腦，這會使剛剛餵食過的老鼠，也像餓了一夜的老鼠一樣食慾大增。

怕胖的人除了要留意飲食之外，更要注意睡眠的問題，因為睡眠不足會導致抑制食欲的荷爾蒙減少，相對的肥胖的機率也就會增高。看來平常除了少吃多運動外，荷爾蒙對體重和健康的影響，也是輕忽不得的一環。